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高中生物《细胞中的无机物》教学设计

一、教学目标

【知识与技能目标】

1.说出水在细胞中的存在形式和作用。

2.说出无机盐在细胞中的存在形式和作用。

【过程与方法目标】

通过小组合作学习、交流，提高概述和归纳总结能力。

【情感态度价值观目标】

形成环保节约用水的意识。

二、教学重难点

【重点】

水和无机盐在细胞中的作用。

【难点】

结合水的概念。

无机盐的作用。

三、教学过程

环节一、导入新课

同学们，一个人在极限情况下，可以坚持20天不进食，但缺水不能超过1天；地球表面约3/4是水；细胞内含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实都说明了水对生命活动的重要性。究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能？运动员喝的饮料中会添加无机盐，这是为什么呢？无机盐又在细胞的生命活动中起到什么作用呢？今天我们就一起来学习一下“细胞中的无机物”，共同学习它们的作用。

环节二、新课教学

1.细胞中的水

利用PPT展示地球海洋、种子萌发的过程、人的胚胎、沙漠中的仙人掌、水母等的图片。让学生明白生命从一开始就离不开水。

水既然这么重要，那么它在细胞中的含量是多少呢？生物的含水量都是一样的吗？向学生展示细胞中各化合物的比例表、不同生物中的含水量以及生物体不同发育时期的含水量。组织学生分小组进行归纳总结。水是细胞中含量最高的化合物；生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别，一般为60%～95%，水母的含水量达到97%；生物体不同发育时期的含水量也不同。

知道了细胞中的含水量，那么它是以什么形式存在于细胞中的呢？展示水在液态的血液和固态的心肌细胞中的含水量以及新鲜的鸡蛋清，组织学生阅读课本，分小组讨论回答：细胞中的水以什么形式存在？分别具有什么作用？水在细胞中以两种形式存在：结合水和自由水。结合水顾名思义就是和细胞内其他物质结合在一起的水，它是不能流动的，约占细胞内全部水分的4.5%；相对的细胞中其他以游离的形式存在的水叫做自由水，可以自由流动。

就如新鲜鸡蛋清中的水，它是液态胶状的存在形式，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。结合水是细胞结构的重要组成成分，它赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性。血液中的水可以自由流动发挥了重要作用。自由水是细胞内良好的溶剂，为细胞提供液体环境，运输营养物质和代谢废物，参与多种生化反应。

2.细胞中的无机盐

向学生展示实验：将烘干的小麦种子点燃烧尽，可以发现有灰白色灰烬剩余。提问：这些灰白色灰烬是什么？这些灰烬就是小麦种子中的无机盐，人和动物体内也含有无机盐。

组织学生阅读课本，提问：细胞中无机盐的含量以及以什么形式存在？无机盐只占细胞鲜重的1%～1.5%，细胞中大多数无机盐以离子形式存在。

向学生展示叶绿素分子和血红蛋白分子局部结构简图，组织学生分小组讨论回答下列问题：

①有一种贫血症叫缺铁性贫血，为什么缺铁会导致贫血？

②某生物兴趣小组做了个无土栽培的实验，这是他们其中之一的结果（展示图片），与正常植株相比，缺镁的植株出现叶片发黄的症状。在培养液中加入镁，症状得到缓解，为什么？

③同学们，我们现在吃的都是碘盐，如果人体缺碘会得什么病？